Srbija Fusion

IL PRIMO Vam predstavlja planetarno jedinstveni koncept radionice - SRBIJA FUSION! Renesansa tradicionalnih srpskih jela, sastojaka i ideja. Kuhinja naših baka kroz prizmu svetskih gastronomskih trendova 21. veka.

 

Sled od 6 jela i 5 novih srpskih koktela, specijalno razvijenih za ovu radionicu i uparenih na svim nivoima sa hranom. Ultimativna fuzija ukusa, tesktura, mirisa i boja!

 

Doživite ekskluzivne gastronomske specijalitete sa svih krajeva Srbije kao što su pirotske peglane kobasice i rudnički kozji škripavac sa orasima. Probajte GastroGurt koktel baziran na jogurtu u kombinaciji sa vrućom heljdinom pitom od sira.

 

U stvaranju koktela koristimo isključivo tradicionalno srpske sastojke kao što su kupinovo vino, najkvalitetnije domaće rakije, višnje, šljive, smokve i jabuke, jogurt i sl.

 

Koktele je za potrebe ove radionice osmislio Zoran Trifunović - Trifa, čovek koji je stvarao istoriju beogradskih barova kao vlasnik čuvenih barova kao što je Ben Akiba, Belle Epoque i danas - Blow Up Bar.

 

Nakon radionice i kompletne večere biće prezentovane tehnike pravljenja koktela a veče nastavljamo u Blow Up Bar-u.


Cena: 62 EUR


Rezervišite radionicu

SLATKO DOBRODOŠLICE I
ČAŠA ‘LADNE VODE

Alva uz kompot od smokve sa
vanilom, zvezdastim anisom
i cimetom + čaša hladne vode

DOMAĆA PITA OD HELJDE

Vruća heljdina pita sa mladim
sirom i ćurekotom

PIROTSKE PEGLANE KOBASICE

Suva kobasica od magarećeg mesa i mesa divlje svinje

TELEĆA DŽIGA – BERLIN STYLE

Teleća džigerica grilovana
u maramici sa jabukama
dinstanim na luku i maslu

IKRA OD VINOVE
LOZE + PASTRMKA LARDO
Posne sarmice od vinove loze
sa ovčjim kiselim
mlekom vs. pastrmka
sa timijanom na masti
ŠKRIPI ŠKRIPI RUDNIČKI ŠKRIPAVAC…
Grilovani kozji sir škripavac preliven slatkim od šljiva sa orasima




FRUIT AND HONEY POPULO
Dunjevača / dunja medovača /
domaći džem od smokve /
sok od belog grožđa
GASTROGURT
Jogurt / šljiva medovača / krastavac / nana
APRICHERRY BREEZE
Kajsijevača / sveže višnje / sok kisele jabuke / borovnica
SUMMER SPRITZ
Tamjanika / Sprite / krastavac / nana / zelena jabuka / pomorandža
APRIBERRYKARABI

Kajsijevača / sveže kajsije / blend suvih šljiva i kupinovog vina